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轰炸大鱿鱼的做法

很多的人都知道鱿鱼的美味,但是并不了解鱿鱼的营养价值。科学研究发现,鱿鱼当中富含丰富的蛋白质和人体必需氨基酸营养。除了主要营养物质外,鱿鱼当中的牛磺酸因为热量低,也是非常适合减肥人士的。食用鱿鱼,可以有效的缓解疲劳,对视力和肝脏功能都有一定的帮助。

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炸大鱿鱼来自台湾本土,一经上市就成为街头中议论的产品。轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼,进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序,经高温炸制成熟后,再采用专利脱油设备进行成品脱油,既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙,外皮焦香酥脆,又确保入口没有普通油炸食品的油腻。鱿鱼是广受百姓喜爱的街头美食,无论是风靡大街小巷的铁板鱿鱼,还是在各类烧烤店的烤鱿鱼、餐厅里盛盘上来鱿鱼菜品,都是粉丝众多,销售火爆。

轰炸大鱿鱼的做法

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鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘,鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣,洗净,从肚子处剪开成展开状,将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,用签子穿好。

备好购买的鱿鱼酱料(选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味),刷子,准备刷浆。

刷浆要仔细,不能草草了事,认真刷好鱿鱼的每一条须子,酱刷不好,裹粉的时候就陇川县哪个癫痫病医院好会容易掉,即使不掉,轰炸的时候也会掉的。

把刷好酱的鱿鱼,裹满干粉,准备轰炸。

等炸炉的油热到一定程度,大概220度左右,开始轰炸。

把鱿鱼炸至金黄熟透,就可以取出来了,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了。

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捞出鱿鱼,控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用,回味无穷。

注意事项

只有油足够热了才能叫做“轰炸”!

事无巨细,精益求精,层层把关。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序,不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液,刷浆、裹粉两道,更是双重保护层,不但隔离了鱿鱼存放过程中,外界粉尘的侵袭,更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触,有效破解了油炸食品致癌的这一说法。